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补血食谱——土豆烧牛肉
配料 牛肉500克,土豆300克。
制法 牛肉,切块,用开水煮沸,洗去浮沫;土豆,去皮,切“缠刀块”。锅中稍放油,待6成热,将牛肉稍煸炒,用黄酒去腥臊,加清汤及土豆,焖30分钟,加酱油、茴香、糖、味精,再用小火烩30分钟,用大火收汁稠,即可食用。
补血食谱——土豆烧牛肉功能: 健脾补血,和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉,含蛋白质、多种维生素及无机盐,属高热量食品,能健脾胃,理虚弱;土豆,含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等,和胃调中,强身益肾。