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　　我国记载银杏食疗的著作很多，有元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》，明期李时珍的《本草纲目》，清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》等。其中李时珍的《本草纲目》中已有详细记载,并附有偏方达17个之多。他记载银杏“生食引疳解酒，熟食益人。”“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。生食降痰，消毒杀虫。”“嚼浆涂鼻面手足，去齄疱黪皴皱，及疥癣疳慝阴虱”等。早就成为我国民间治疗妇女白带过多和老年咳嗽的主要中草药。

　　(一) 补虚扶衰

　　《本草再新》指出，白果 “补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉┅┅”其富含人体需要的多种营养物质及某些微量元素，有很好的补益强壮作用，是补虚扶衰的上品，临床广泛用于气血亏虚、心脾不足、肾亏、脑衰及肺痨瘰疬等病。

　　(1) 补气养心。主要用于心脾气血不足者，症见气短、易气急心悸、神疲食少、夜寝不宁等。

　　(2) 补肝益肾。用于肝肾亏虚、头昏目眩、腰酸背楚、下肢重沉，或慢性肾炎、肾盂肾炎恢复期见上症者。

　　(3) 补脑除衰。适合用脑过度，记忆力减退，头昏健忘，心烦失眠、肢软无力患者。

　　(4) 治痨瘵瘰疬。痨瘵病人(该处指肺结核患者)，在正规抗痨治疗的时候，如见盗汗、潮热、咯血、或瘰疬成串(淋巴结核或淋巴结炎)出现，甚至溃不收口，辅以银杏为主的方药，常使症状迅速缓解。

　　(二) 止咳平喘

　　止咳平喘是白果主要功用之一，以白果为主的名方，古今验案甚多，且重复使用，效果确实。

　　(1)《古今名方》载“固本定喘汤”：白果仁9克，细辛2.4克，黾板胶6克，五味子4.5克，干姜3克，煎服(第311页)。能固本定喘，适小儿体虚不时咳嗽，或咳喘大发作后时有小发，服之可增强体质，缓解病情，久服有助截除咳喘宿根 。

　　(2) 中医常见慢性咳喘病人，时发时止，发而不甚;或身体羸弱，容易感冒咳嗽者，嘱每晨以开水或豆浆冲食生白果仁5-7枚，往往大有裨益。此法尚可作为一切慢性咳嗽或气喘病人的辅助治疗。

　　(3) 咳嗽失音，可用下方：白果仁四两，白茯苓、桑白皮二两，乌豆半升炒，蜜半斤，煮熟晒干为末，以乳汁半碗拌湿，九蒸九晒，丸如绿豆大，每服三五十丸，白汤下。此系《本草纲目》载余居士神效方，对经常失音的患者，如声带充血水肿、声带肥厚或息肉，可试用之。

　　(三) 涩精固元

　　白果入药，可治疗遗精、尿浊、泄泻、便血、尿频或失禁及妇人带下等疾病。

　　(1) 治遗精、尿浊。李时珍经验：“小便白浊，生白果仁10枚，擂水饮，日一服，取效止。”尿浊者即小便混浊，状如米泔水，严重者如脂如膏，见于现代医学所说的乳糜尿。乳糜血尿及部分慢性前列腺炎病人小便混浊者，此疾缠绵难愈，上法可作为重要辅助方法之一。民间有取银杏树根30克、煎汤服，日一剂，连用多日而取效者。

　　梦中遗精。《湖南药物志》载，银杏3粒，酒煮食，连食4-5日。便方亦有酒浸白果仁，每煮服3-5枚。无梦自遗，可单用白果煮食，日一次，每次20-30枚，连用10-15日。

　　(2) 涩肠止泻。白果有厚肠健脾强壮止泻作用，取白果与薏苡仁同煮食，用于治慢性腹泻，腹痛不明显者效果非常显著。对小儿腹泻，内蒙古《中草药新医疗资料选编》介绍，以白果二个，鸡蛋一个，将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，煮熟食。此方系应用白果的又一方法，不仅药物配伍有深义，又便于小儿食用，值得推广。

　　(3) 固肠止血。便方介绍，大便下血，可取白果仁50克，藕节25克，分三次开水冲服。本方可用于痔疮、肛裂或其它原因引起的大便出血，但便血原因甚多，需注意全面检查，明确诊断，以免贻误病情。

　　带下且腰痛明显，系下元疲惫，以白果、莲子肉、元米各16克、胡椒4.5克为末，乌骨鸡一只，去肠盛药，置磁器中煮烂，空腹食之。此李时珍载集简方，药少力专，补涩兼施，对形瘦体弱，肝肾亏虚、带下清稀量多者可放胆用之。一般带下，单服白果或以椿根白皮30克煎汤送服，获效亦确。如有滴虫，带多色黄，外阴搔痒者，配合苦参、白头翁、蛇床子、明矾各30克，煎汤外洗，连用一周，有显效。