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　　今年我国肿瘤防治宣传周的主题是合理饮食、预防癌症，饮食营养是维持生命，在很大程度上饮食对于机体的机能和状态有着重要的影响。据了解，有75—90%的肿瘤是由环境因素所引起的，因环境可影响食物和营养素的质与量，并进而可引起或抑制癌症的发生。

　　为预防消化系肿瘤，他建议大家采用以下原则进行饮食调养：清淡饮食，多吃维生素、含微量元素的多纤维食物，如蔬菜、水果等;平衡饮食，营养丰富且均衡，不偏食;饮食卫生，不吃腌制、霉变、有毒的食品;忌酒和刺激性食品;合理调整饮食规律和生活规律。

　　茶叶、豆类等可防癌

　　1、茶叶：含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素E。抑制细胞的突变，阻断亚硝基化合物的形成，促进机体的新陈代谢，有助于有毒物质的排泄。绿茶最好，其次是紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶、红茶等。

　　2、牛奶、酸奶：抑制食道癌、胃癌、肠癌和抑制肿瘤发生的作用，抑制肠内有害细菌的生长，吞噬致癌物质，同时能增强机体的免疫作用。

　　3、苦味食物：主要含vitB17和多种氨基酸以及许多抗癌物质。主要的苦味食物：苦瓜、苦味蔬菜、苦豆、茶等。

　　4、豆类：豆制品中含有5种可以阻断致癌物生长的抑制物及丰富的植物蛋白质，对消化系统有极大的保护性;特别是大豆、豌豆、黄豆、苦豆等。

　　5、菇类：菇类食物中含有较强的抗癌物质，含有干扰素的诱导剂，抑制癌细胞的繁殖，主要品种有灵芝、香菇、猴头菇等。

　　食疗方法有助抗癌

　　恶性肿瘤严重威胁患者的生命并影响其生活质量，许多肿瘤至今还没有特效的预防和根治方法。肿瘤生长时，会同机体争夺营养，引起营养不良甚至恶液质，而且在对肿瘤病人进行必要的手术、放射、化学等治疗的同时，也常常加重营养不良，引起机体免疫功能下降等。因此，合理的保健食疗对于肿瘤患者的康复和延长生命有着不可低估的意义。